Asya mutfağının en çok yemek çeşidini Singapur‘da bulacağınızdan emin olabilirsiniz. Sabah kahvaltısından sonra 2 öğün yemek yediğinizi düşünürsek bile bir yemeği tabağınızda ikinci kez görene kadar aylar geçebilir. Singapur yemek kültürü deniz ürünlerinde hem çok taze hemde çok lezzetlidir. Çin mutfağının on ayrı türünün yanı sıra, kuzey güney Hindistan, Malay Endonezya, Tayland, Japonya ve Kore mutfaklarının her biri otantiktir. Bunların dışında Fransız ve Avrupa mutfağından yemeklerle Amerikan tarzı fast food yiyecekler sunan restoranlara sıkça rastlarsınız.
Restoranlarda Singapur yemek kültürü
Nerede ne yiyeceğinize karar vermek biraz zordur. Restoranlar çatı katlarındaki zarif işletmelerden, yemeklerin muz kabuğunda servis edildiği lüks restoranlardan samimi ortamlara kadar pek çok seçeneğiniz vardır. Tüm gün açık kafelerde elliden fazla çeşit bulabilirsiniz. En iyi yemekleri bazende en kötü yemekleri otellerin restoranında yiyebilirsiniz.
Restoranlar genellikle 11 ‘den 23:00 kadar hizmet vermektedirler. Lüks restoranlar da rezervasyon yaptırmak gerekir, çünkü bir araya gelip Singapur yemek kültürü gurme halk arasında çok yaygın bir gelenektir. Evlilik törenleri, yıl dönümleri , iş toplantılarında yemek salonları hatta bir restoranın tamamı kapatılır. Hesaba servis ücretinin dahil edilmediği restoranlarda bahşiş para üstü geldikten sonra verilir.
Singapur Balayı Turu nuz sırasında açık hava satıcılarında da yemek yiyebilirsiniz. Bunlar çoğunlukla iyi hatta bazen çok lezzetlidir ve aynı zamanda çok ucuzdur. Singapur yemek kültürü tezgahların hem modern hemde yemek pazarlarında toplanmışlardır. Tezgahlar biraz dağınık görünmesine rağmen oldukça temiz ve hijyeniktir. Bu konuda sağlık denetmenlerine güvenebilirsiniz. Tezgahlarda mutfak gözünüzün önündedir. Siparişinizi verdikten sonra dilerseniz nasıl hazırlandığını izleyebilirsiniz. Tezgahlarda yemekler restoranlara göre daha çabuk pişirilir , fakat bazı lezzetleri sadece bu tezgahlarda bulabilirsiniz. Pazara gelince bir masa beğenin masanın varsa numarasını yoksa yerini not edin ve tezgahların arasında dolaşmaya başlayın. Canınız ne istiyorsa onun siparişini verin , size en sıcak davranan ya da oturduğunuz masaya en yakın olan satıcıdan almak zorunda değilsiniz. Her satıcının fiyatları tabelada ingilizce olarak yazmaktadır. Satıcılar hazır olduklarında ki bu birkaç dakikayı geçmez siparişinizi alırlar.
